记忆·传承| 东莞小镇故事2

东莞图书馆 2025-10-31 15:09

东莞，矗立千年的莞邑名城，既是闻名遐迩的“世界工厂”，亦承载着深厚的岭南文脉。它作为改革开放的前沿阵地，见证了广府农耕文明与现代工业文明的激荡交融。麒麟舞的矫健腾跃、莞香的幽雅芬芳、南社古村的岁月印记……共同熔铸了这座城市植根乡土、链接世界的智造之魂。

东莞的33个镇街，宛如33颗璀璨明珠，各自绽放独特光彩。请继续观看系列节目【记忆·传承|东莞小镇故事】

本期介绍谢岗、茶山

谢岗

最早在谢岗区域立村的是谢岗村，于南宋咸淳六年（1279年）立村。辖区内银瓶山，主峰银瓶咀，海拔898米，为东莞第一峰，素有“小九寨沟”之美誉。银瓶咀形如瓶咀，山峰秀丽，山体由花岗岩组成，植被茂盛，山之南，冬暖夏凉，冬春两季常常云遮雾罩，山上盛产云雾茶，远近驰名。

银瓶山的由来有两种传说，一是，观音菩萨留恋银瓶山的美景，以致将莲花宝座与玉净瓶遗落在山间，化成莲花状山脉和银瓶嘴。二是在远古时代，岭南地区一片荒芜，一些原始族群在此繁衍生息。一天，天空乌云密布，雷电加交，风狂雨骤。原来，有两位神仙兄弟，一名罗浮，善使宝剑；一名银瓶，惯用铁锤，二人时常为了比拼胜负，争斗不休。天帝震怒，急派天兵天将劝阻解围。兄弟俩的恶战祸及凡间，生灵涂炭。观音菩萨制止两人，让其不再殃及百姓。将两兄弟变化成两座大山，一名罗浮山，一名银瓶山。罗浮山因受铁锤所击，山顶有一块光秃平整的地方。银瓶山因受宝剑所伤，留下千沟百壑，险峰林立。

黎村谭公诞始于元末，每年农历四月初八为谭公仙诞，当天，先在家中拜神，然后前往黎村崖山谭仙圣庙进香，祈求谭仙消灾解难。中午，有的人用柠檬渣叶与大米磨烂煮成糊状，拌糖作午饭，名为“柠檬糊”，吃了可以驱邪消灾。明清时期逐渐发展为集祭祀、祈福、民俗表演于一体的综合性节庆活动。

相传，明末清初年间，谭仙前身为黎村一牧童，因他聪慧过人，为人善良可敬，刻苦耐劳，深得韩道人赏识，助其修成正果，得以升仙。村民闻之其事对牧童想念有加，遂其集资于崖山建庙以作供奉，后因村民此举厚感上天，赐仙泉、雨瀑于其间，为谭山济民享用，命其造福一方。

如今谭公诞已经成为市级非遗项目“谭公诞”民俗文化活动。“谭公诞不仅是祈福仪式，更承载着黎村人团结互助的精神。”日前，谢容心被东莞市政府正式认定为黎村谭公诞第六代非遗传承人，她表示，今年的活动保留了祈福巡游环节，同时融入汉服巡游、非遗美食拼盘等创新形式，吸引年轻群体参与。

谢岗苏木红团的起源在明清时期，相传在明清时期，有个谢氏家族家里糯米丰收，为了庆祝，长者拿出一部分做些糯米糍粑食用。其孙子把摏好的糯米粉包裹花生碎加水做成粉果放锅蒸熟，长者品尝后软糯鲜香，大声赞扬了其孙子的聪明才智。在那物质匮乏的年代，村民纷纷效仿，作为节日应节食品，并用当地苏木（一种植物）泡水染成红色增添喜庆吉祥。

苏木红团作为民间信仰的一种产物，在其形状上可谓体现得淋漓尽致。首先，皮是红色的，寓意生活红火，主体椭圆形寓意团圆；再者，一盆红团共6个，寓意来年顺景；最后，每个苏木红团都有一个小尖嘴，其中一个上面还有6只“鹅仔”，寓意人丁兴旺。

谢日容的苏木红团制作技艺最初是从母亲和奶奶那里学习来的。旧时的制作材料基本上都是用家里现成的农产品。染色的原料，则用苏木。但是到了近代，物质丰富了，谢日容对苏木红团有了新的想法，对苏木红团的皮与馅料进行彻底改造，别出心裁地用水磨糯米粉为主皮料，选用上等瓜子仁、杏仁、核桃作馅，增加了苏木红团皮的嚼劲以及馅料的多重口感，并在传统的包裹手法上加以改良，以便应对传统节日这些销售旺季。

自古谢岗“崇文、重教、尚武”之风兴盛。广府、岭南、客家多元文化交融，孕育了丰富的民间习俗。银瓶山的古老传说、矫健的龙狮麒麟舞、欢快的马灯舞、刚劲的字门拳、诱人的荔枝柴烧鹅、庄重的谭公诞等非遗瑰宝，静待您在【谢岗记忆】中赏阅与传承。

【谢岗记忆】

茶山

茶山南社古村

茶山，又名茶山寨，别名茶园。南北朝梁武帝年间（502-549年），有僧人于铁炉岭建雁塔寺，并沿山种茶，因此得名茶山。

南社明清古村落位于东莞市北部的茶山镇南社村，南宋时期立村，原称“南畲”，因畲与蛇同音，而蛇为民间所忌，故以近音“社”代之。至清康熙年间(1662-1722年)，正式改名为“南社”。

南社古村至今保存着较为完好的明清古建筑群，具有浓厚的岭南风情及珠三角水乡特色，是东莞市文物八景之一。被评为“广东最美丽乡村”、“中国景观村落”等称号。

南社村的古建筑群，集祠堂、庙宇、民居、门楼、谯楼、墙、里巷、古井、古塘、古墓、古树于一体，保留着大量石雕、砖雕、木雕、灰塑和陶塑建筑构件。较著名的古建筑有：谢氏大宗祠、百岁坊、社田公祠(百岁翁祠)、谢遇奇家庙、关帝庙、资政第。其中明清祠堂——谢氏大宗祠，最具特色。

据《南社谢氏族谱》记载，南社村谢姓始祖谢尚仁，生于宋嘉熙二年(1238年)。其父谢希良为浙江会稽进士，在广东南雄州任推官。南宋末年，元兵大举南侵，谢尚仁孤身一人与难民南逃，他听闻东莞安宁，遂至茶山南社定居。到了明朝中期，谢氏人丁兴旺，成为南社诸姓中的强势大姓。南社村谢氏族人在礼学教育和耕读文化的驱使下，人才辈出，有秀才、贡生、举人、进士等。

村里为这些举人、进士在各自房派的祠堂及谢氏大宗祠堂门前立旗杆，在旗杆的夹杆石上镌刻姓名，又在祠堂内的梁上悬挂名牌。同时，这几位朝廷官吏都在村里兴建各自的府第，无论在规模和装修上都要比村里一般村民的住宅大为讲究。

中堂推门

南社古村的生态环境颇具特色。南社古村建在马头岭与岗岭之间，该处为南社村高地。站在樟岗岭一些建筑的楼顶放眼四望，红石山、水塘、荔枝林和水稻田等风光尽收眼底。村中心的长形水塘，由四个级差不同的水塘组成，其形似船，村民称其为船形水塘，象征南社村像一艘乘风破浪的航船，驶向人兴财旺的彼岸。水塘旁边的古榕，绿叶婆娑。樟岗岭资政第屋旁的富贵子树，历经百年，根深叶茂。夏令时节，枝挂富贵子，果实累累。

茶山泥塑工艺主要用于制作茶园公仔(又称茶山公仔)和神像。茶山公仔及神像的制作始于明崇祯期间(1628-1643年)。明末清初至民国初期广为盛行，深受东莞乃至珠三角地区的民众所喜爱，是东莞乃至珠三角一带“开灯”习俗的必备品。

东莞及附近地区有为初生孩子“开灯”的习俗，凡是生了男孩的家庭，不论贫富，必须于次年正月十五前为孩子“开灯”，在家庭、家庙、祠堂内摆酒宴请亲友，一是表示庆贺，二是让家族内认同新生儿为族内一员。“开灯”自然少不了花灯、泥公仔一类应景之物。

茶山公仔多取材于戏剧中的历史、神话人物，主要包括“桃园结义”、“三英战吕”、“夜战马超”、“牛郎织女”、“四兄弟”（刘备、关公、张飞、赵云）以及民间传说如“天姬送子”、“状元及第”、“醒狮迎春”、“福禄寿”等。

茶山公仔（四兄弟）

茶山公仔主要制作步骤为练泥、上模、上彩。公仔是用泥模印出来的，所以背后是平的，靠两根竹签支撑站立。而正面色彩鲜艳，一只茶山公仔有10多种颜色，颜料需要调配均匀。当地流传着俗语“茶山公仔，顾面前唔顾背底。”道出了茶山公仔的特征及其独特风貌。

茶山公仔上彩

茶山公仔可分为五个级别，一级品：立体配套，精工彩绘，穿着真丝绸衣，用玻璃罩罩住；二级品：亦是精工彩绘，但不穿真衣，价格较一级品便宜，一般人家也可以买回家中摆放；三级品：一般彩绘，可配套或不配套；四级品：是一般彩绘，平放的配套像，每套四个，统一格式，俗称“四兄弟”（刘备、关公、张飞、赵云）；五等品是小如食指彩色模糊的塑像，俗称咸鱼公仔。凡结婚不久尚未生育的妇女，结灯之夜，由族中理事请来男巫，奏着乐曲，将这些“咸鱼公仔”分送人家，俗称送头灯，祝她们早产麟儿。

茶园游会，每年农历三月二十五日至二十七日的茶山东岳庙会，以游会形式举行，因茶山又名茶园，故叫“茶园游会”。农历三月，正是“清明时节雨纷纷”的时候，因而当地俗语曾有“茶园游会雨淋头”之说。茶园游会源于人们祭祀东岳大帝和民间吉祥神的一种活动，表现对风调雨顺、国泰民安美好愿望的祈求，因此，渐渐成为当地习俗。

茶园游会以三月二十五日为头会。当日早上，各方香客、游人涌到东岳庙参拜东岳大帝，迎请东岳大帝出游。因人数众多，故此要到林屋大祠堂旁边(上下埗林屋交界处)，利用林屋前面宽阔地方，把香客、游人编队游行。

中午开始游行，游行时，抬东岳大帝和雷帅、康帅、紫衣、绿衣、土地、父老、关帝的神像在前面，后面由执事(游会组织者)带领队伍游行。

队伍中有扮文巡故事的[文巡，指打扮漂亮的青年男女，相当于后来的模特;故事指用人装扮成民间传说人物，如吕布、貂蝉(古以貂和蝉为美，貂蝉之名取美丽之意)、牛郎、织女等]，有舞龙、舞狮、舞麒麟的，有担花篮的，有挺琅(举罗伞)的，有骑马表演(飞布)的，做母亲的背着小孩放鞭炮。傍晚游会结束，把东岳大帝、民间吉祥神和游行器具放到林屋大祠堂。如此一连三日，二十七日晚，再将东岳大帝抬回东岳庙“返坛”。

游会前，各坊会已议定组织戏班前来演戏。当地人家也会通知亲戚朋友到茶山观游会，看大戏。游会期间，茶山人流密集，人们遍戴首饰，争相打扮。此外，商贾云集，百货盈市，热闹非常。

茶山的传统食品有饴笼(年糕)、硬(炒米饼)、糖环、碌堆、蛋散、油角、红团、松(松，此读“崧”)糕(粘、糯)、艾角、裹蒸粽(咸粽、甜粽)、油糍、寿桃、鸭B仔、锅边、糖不甩、咸丸(咸糍丸)、芝麻糊、油炸鬼、九层糕、芋糕、浮糕仔、寸枣、薄撑、掐糍、坚蒸、文头、油饼仔、红玲、白玲、酥饼、粉果等，其中松糕最出名，故莞邑老人们流传的俗语:“步笠帽(又说是“寮步风炉”)，茶山松糕，坳头葡萄”，也赞茶山松糕。